Restauration rapide

Vous vous dites sûrement : « Mais des burgers, ce n’est pas très libanais, non ? »

Vous avez raison ! C’est pourquoi nous avons décidé de revisiter ce grand classique de la restauration rapide à notre manière.

Comment ?

Nous vous proposons quatre versions uniques de burgers, façon 2.0 #Libanais ! Parmi nos incontournables, découvrez le burger kafta, composé de bœuf haché mêlé à du persil, de l’oignon et des épices, ainsi que le burger poulet taouk, à base de poulet grillé (et non pané), mariné dans un mélange d’huile, de citron, d’ail, de yaourt et d’herbes.

Bien sûr, nous ne pouvions pas passer à côté du burger falafel, une véritable invitation au voyage culinaire. Mais notre plus grande fierté reste le burger halloumi !

Qu’est-ce que le halloumi ?

C’est un fromage traditionnel, originaire du Liban ou de Chypre (nous ne nous attarderons pas sur la courte distance entre ces deux pays pour en débattre). Ce fromage à pâte mi-dure, fabriqué à partir de lait de vache, de brebis et de chèvre, est associé à notre moutabal (caviar d’aubergine), offrant un résultat savoureux !

En plus de plaire aux végétariens, ce burger pourrait bien séduire aussi les amateurs de viande.

Un mélange de traditions et de fraîcheur

Ces assiettes, que nous avons volontairement conçues dans un esprit plutôt traditionnel, marient à merveille les incontournables de la cuisine libanaise avec une petite touche de fraîcheur inattendue. Chaque assiette intègre un assortiment de mezzés, le célèbre houmous et le moutabal (caviar d’aubergine), auxquels nous avons ajouté une portion de salade fattouche pour apporter une touche croquante et légère.

Viande ou Végétarien : il y en a pour tous les goûts !

Nos assiettes se déclinent avec plusieurs options, selon vos préférences. Vous pouvez opter pour une version avec de la viande, comme la kefta ou le poulet taouk.

Pour les amateurs de cuisine végétarienne, nous proposons deux alternatives tout aussi délicieuses : le falafel classique, préparé avec notre recette maison, ou le fameux halloumi grillé, ce fromage savoureux assez peu connu mais qui fait l’unanimité parmis les initiés.

Nos sandwichs libanais sont un concentré de saveurs authentiques, en toute simplicité. Préparés avec du pain libanais traditionnel, ils sont garnis selon votre préférence de viande (kafta ou poulet mariné taouk), de halloumi grillé ou de falafel. Chaque sandwich est agrémenté de tomates juteuses, de cornichons croquants et de chou blanc, pour un mélange parfait de textures.

Un sandwich léger mais complet, qui vous transporte directement au cœur de la cuisine libanaise, le tout fait maison avec passion !

Découvrez la Fatouche, l’authentique salade libanaise qui allie fraîcheur et tradition. Préparée avec de la salade croquante, des concombre, des radis frais, des tomates juteuses, des poivrons et de l’oignon rouge finement coupé, elle est relevée par une sauce à la mélasse de grenade, qui apporte à la fois une touche acidulée et sucrée. Le tout est délicatement parsemé de sumac, une épice libanaise au goût subtilement citronné.

Un parfait mélange de textures et de saveurs, pour un voyage authentique au cœur de la cuisine libanaise !

A consommer seule ou avec viande, halloumi grillé ou de falafel.