A propos
Mosaik, c’est d’abord Roy et Gabriel, deux amis franco-libanais passionnés de cuisine et profondément attachés à Marseille. Gabriel est né dans cette ville, tandis que Roy en a fait sa ville de cœur. En 2023, nous avions le projet d’ouvrir un restaurant à Beyrouth, mais en raison de la situation géopolitique, nous avons décidé de réaliser notre rêve ici, à Marseille.
Né de notre affection pour les traditions culinaires libanaises et méditerranéennes, Mosaik reflète un mariage unique de ces deux univers.
Comment est né Mosaïk ?
En 2021, lors de vacances en Côte d’Ivoire, une idée germe entre les deux amis. Roy vivait alors à Abidjan et Gabriel était venu lui rendre visite.
Entre discussions autour de bons repas et moments partagés, ils ont imaginé un projet commun : ouvrir un restaurant qui réunirait les saveurs du Liban et les influences méditerranéennes.
Ce séjour a été le point de départ du projet.
Deux ans plus tard, en 2023, l’idée de créer un restaurant refait surface. Cette fois, c’est à Beyrouth, où Roy résidait, qu’ils envisagent d’implanter leur projet.
Gabriel était de passage, et l’idée semblait évidente : la richesse des saveurs libanaises dans un pays au cœur de leur héritage.
Malheureusement, la situation géopolitique et économique rendait l’aventure trop incertaine. Ils ont préféré attendre des jours meilleurs, mais le projet ne les a jamais quittés.
En 2024, ils décident enfin de réaliser leur projet à Marseille, ville symbolique pour eux deux. Gabriel y est né et Roy l’a adoptée comme sa ville de cœur.
Mosaik est l’aboutissement de leurs années de réflexion et de passion pour la cuisine.
Leur restaurant reflète ce mélange unique entre la Méditerranée et le Liban, avec des plats qui racontent leur histoire et leurs voyages, tout en étant enracinés dans la tradition et la modernité.
Mosaïk est bien plus qu’un simple projet, et l’aventure ne fait que commencer. Roy et Gabriel réservent de belles surprises à leurs clients, avec des projets en cours de préparation qui promettent de faire voyager encore plus loin les papilles.
De nouveaux concepts, des expériences inédites, et des touches inattendues sont en chemin… À suivre !